漳州卫生职业学院是一所全日制公办高等职业学院，创建于1934年，其前身是漳州协和医院高级护士职业学校。创建以来，学校历经沧桑，几经撤并，数次易址，历经了在艰难中起步、在曲折中前进、在改革中发展等几个阶段，是全国卫生职业教育教学指导委员会护理类专业副主任委员单位、助产专业分委会主任委员单位、临床医学专业委员单位，福建省紧缺人才（护理专业）培养培训基地、福建省红十字人道与生命教育基地。学校连续八届被福建省委、省政府评为“文明学校”、“文明单位”，还被评为“省职业教育先进单位”、“省普法教育先进单位”、“省军警民共建先进单位”、“省红十字模范校”、“省红十字爱心公益单位”、“省学生资助工作先进单位”、“省高校安全稳定工作先进集体”等多种荣誉称号。
学校办学规模适中，现有全日制在校生8000余人，占地412亩，总建筑面积20.19万平方米。
学校教学教辅机构齐全，设有五系三部两中心，即护理系、临床医学系、药学系、医学技术系、健康与保健系，基础医学部、公共基础部、思想政治理论课教研部，现代教育技术中心、继续教育与培训中心，已形成了以全日制高职高专医学教育为主，本专科函授、各种医学继续教育为辅的办学模式。
学校专业结构合理，现有高职专业19个，其中国控专业3个（临床医学、口腔医学、针灸推拿），中央财政支持重点建设专业2个，省级精品专业4个，省级高职示范专业5个，国家精品课程1门，省级精品课程10门，省级教学改革试点项目6项，省级教学成果一等奖、二等奖各1项，市科学技术二等奖1项、三等奖2项。
学校现有专任教师271人，兼职教师295人，聘请十多位省内行业知名专家和五位台湾教授为客座教授。有省级优秀教学团队4个、省级高校教学名师3人、省级专业带头人3名、市级优秀教师10人、市级优秀人才5人。